Nuestra pasión nace en Liguria
Focaccia, tradición y el deseo de compartir los sabores auténticos de Italia.
FOKKACCIA — El sabor auténtico de Liguria.
La tradición que inspira FOKKACCIA
Hay sabores que no necesitan complicaciones. Una focaccia dorada, aceite de oliva, ingredientes sencillos y el placer de compartir. En esa tradición gastronómica de Génova y Liguria encontramos nuestra inspiración.
Nuestro proyecto quiere acercar esas especialidades a nuevas ciudades de España con una propuesta gastronómica acogedora, pensada para disfrutar aquí o para llevar.
Tres valores que nos definen
Autenticidad
Cuidamos la esencia de las recetas ligures y respetamos sus sabores tradicionales.
Sencillez
Un producto protagonista, una propuesta clara y una experiencia accesible en distintos momentos del día.
Cercanía
Un ambiente cálido en el que la gastronomía italiana invite a compartir y volver.
Los sabores de nuestra inspiración
Focaccia genovesa
Masa dorada, aceite de oliva y el sabor inconfundible de Génova.
Focaccia con queso
Una especialidad emblemática de la tradición ligur, de textura delicada y corazón cremoso.
Farinata
Harina de garbanzos y una receta profundamente ligada a Liguria.
Tradición y nuevas combinaciones
Pesto a la genovesa
El aroma de la albahaca, los piñones y el aceite de oliva forma parte de nuestra inspiración gastronómica.
Focaccias rellenas
Propuestas inspiradas en Italia con burrata, pesto, verduras y otros ingredientes de temporada.
Imágenes ilustrativas; algunas creadas con inteligencia artificial. Las recetas y la disponibilidad se confirmarán en la carta definitiva.
Una idea que quiere crecer
FOKKACCIA es un proyecto gastronómico y de franquicia en desarrollo en España. Queremos combinar tradición ligur, atención ágil e identidad de marca en cada nuevo establecimiento.
Estudiamos nuevas aperturas y la transformación de locales gastronómicos existentes. Cada posible ubicación requiere su propio análisis.
La imagen del establecimiento es un concepto visual, no una fotografía de un local actualmente abierto.
Conoce nuestro proyecto de franquicia
Un rincón de Liguria para compartir
Descubre nuestros productos y acompáñanos en este proyecto.